იაპონური დანები: სამზარეულოს დანები, პროფესიონალური დანები
Showing 1–52 of 264 results
-

KAI Wasabi შავი სამზარეულოს დანა – 20 სმ დანა
-

KAI Wasabi შავი სამზარეულოს დანა – 15 სმ დანა
-

KAI Wasabi შავი დანა – 10 სმ დანა
-

Deba KAI Wasabi შავი დანა – 15 სმ დანა
-

Deba KAI Wasabi შავი დანა – 10,5 სმ დანა
-

KAI Wasabi შავი ნაკირის დანა
-

KAI Wasabi შავი სანტოკუ დანა
-

Yanagiba KAI Wasabi შავი დანა – 24 სმ დანა
-

Yanagiba KAI Wasabi შავი დანა – დანა 21 სმ
-

KAI Wasabi შავი საჭრელი დანა
-

Deba KAI Wasabi შავი დანა – 21 სმ დანა
-

Mcusta Damascus Sujihiki დანის დანა 24 სმ
-

Mcusta Classic Damascus Nakiri დანა 165მმ
-

Mcusta Classic Damascus წვრილმანი დანა 15 სმ
-

Arcos Riviera დანა A233524 180მმ
-

Arcos Riviera A233500 180 მმ დანა
-

სანტოკუს დანა Opinel Intempora N°219
-

Kanetsune KB402 Rust Clean Polishing Paste
-

Kanetsune KC704 GYUTO დანა
-

Kanetsune KC703 GYUTO დანა
-

Kanetsune KC702 GYUTO დანა
-

კანეცუნე KB403 არჩვი
-

წვრილმანი იაპონური დანა 13 სმ უჟანგავი ფოლადი
-

კაი უნივერსალური დანა 15 სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი დანა 9სმ შუნ ნაგარე დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი საოფისე დანა 9სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი დანა 9სმ Tim Mälzer Kamagata
-

კაი პურის დანა 23 სმ Seki Magoroku კომპოზიტური უჟანგავი ფოლადი
-

Kai სასარგებლო დანა 15 სმ Tim Mälzer Kamagata
-

სანტოკუ კაის დანა 18 სმ შუნ ნაგარე დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი უნივერსალური დანა 15 სმ შუნ კლასიკური თეთრი
-

კაი პურის დანა 23 სმ შუნ ნაგარე დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი საჭრელი დანა 23 სმ შუნ კლასიკური თეთრი
-

კაი დანა 23 სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი საჭრელი დანა 23 სმ შუნ ნაგარე დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი დანა 23 სმ Tim Mälzer Kamagata
-

სანტოკუს დანა კაი 18 სმ შუნ კლასიკური თეთრი
-

სანტოკუს დანა კაი 18 სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

სანტოკუ კაის დანა 18 სმ Tim Mälzer Kamagata
-

კაი პურის დანა 23 სმ Tim Mälzer Kamagata
-

კაი უნივერსალური დანა 10 სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი ბოსტნეულის დანა 9სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი სამზარეულოს დანა 25 სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი შეფ-მზარეულის დანა 20 სმ შუნ კლასიკური თეთრი
-

კაი სამზარეულოს დანა 20 სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი შეფ-მზარეულის დანა 23 სმ Tim Mälzer Kamagata
-

კაი შეფ-მზარეულის დანა 20 სმ შუნ ნაგარე დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი პურის დანა 23 სმ შუნ კლასიკური თეთრი
-

კაი სამზარეულოს დანა 15 სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

Kai honeycomb Santoku დანა 18 სმ შუნ დამასკოს უჟანგავი ფოლადი
-

კაი სეკი მაგოროკუ რედვუდის დანა 10 სმ
-

კაი ჰიბრიდული შეფ-მზარეულის დანა 20 სმ Tim Mälzer Kamagata
სამზარეულოს სფეროში, იაპონური დანა არის მითითება, თუნდაც სიმბოლო. უნდა ითქვას, რომ იაპონია სარგებლობს ძალიან მაღალი ხარისხის გამოცდილებითა და ნოუ-ჰაუით, განსაკუთრებით დანის კუთხით, რომელიც შეიძლება იყოს ჩაქუჩით ან დამსხვრეული, ეს უკანასკნელი ყველაზე პოპულარულია. ცნობილი საიმედოობითა და სიმკვეთრით, იაპონური სამზარეულოს დანა ყოველთვის შექმნილია უდიდესი სიფრთხილით, მასალების ზედმიწევნითი არჩევანით, რათა შეესაბამებოდეს ერგონომიკასა და გამძლეობას. ყოველთვის ძალიან კომფორტული გამოსაყენებლად, ის განკუთვნილია პროფესიონალი მზარეულებისთვის და ასევე კულინარიის მოყვარულებისთვის ვისაც სურს მიიღოს მაღალი ხარისხის დანა. იაპონური გასტრონომია სულ უფრო და უფრო გადის ევროპაში ექსპორტზე; თქვენ მხოლოდ უნდა დაათვალიეროთ აზიური კერძების გაყიდვები, როგორიცაა სუში ან სპრინგ როლები, რომლებიც ძალიან წარმატებულია. და იაპონური კერძის მოსამზადებლად რა შეიძლება იყოს უფრო შესაფერისი, ვიდრე იაპონური სამზარეულოს დანა? განსაკუთრებით dana-khanjali.ge ონლაინ მაღაზიაში ნახავთ ყველა სახის იაპონურ დანებს: იანაგიბა, ნაკირი , გიუტო , დები, პანკირი დავიწყების გარეშე. href=”https://dana-khanjali.ge/santokus-danebi/” title=”Santoku knife”> სანტოკუს დანა რომელიც უდავოდ ყველაზე ცნობილია. თითოეულ იაპონურ დანას აქვს თავისი შესაბამისობა თავის ევროპულ მოდელთან, ასე რომ, იანაგიბა არის ნაჭრის დანა, ნაკირი ბოსტნეულის დანა, გიუტო შეფ-მზარეულის , თევზის დანა. დანადა პანკირი პურის დანა. არ უნდა ინერვიულოთ, მზარეული შეძლებს ნებისმიერი საკვების დაჭრას! ჩვენს ვებგვერდზე გთავაზობთ სამზარეულოს დანის მთელ სამყაროს… კულინარიის სფეროში იაპონური დანა არის მითითება, თუნდაც სიმბოლო. უნდა ითქვას, რომ იაპონია სარგებლობს ძალიან მაღალი ხარისხის გამოცდილებითა და ნოუ-ჰაუით, განსაკუთრებით დანის კუთხით, რომელიც შეიძლება იყოს ჩაქუჩით ან დამსხვრეული, ეს უკანასკნელი ყველაზე პოპულარულია. ცნობილი საიმედოობითა და სიმკვეთრით, იაპონური სამზარეულოს დანა ყოველთვის შექმნილია უდიდესი სიფრთხილით, მასალების ზედმიწევნითი არჩევანით, რათა შეესაბამებოდეს ერგონომიკასა და გამძლეობას. ყოველთვის ძალიან კომფორტული გამოსაყენებლად, ის განკუთვნილია პროფესიონალი მზარეულებისთვის და ასევე კულინარიის მოყვარულებისთვის ვისაც სურს მიიღოს მაღალი ხარისხის დანა. იაპონური გასტრონომია სულ უფრო და უფრო გადის ევროპაში ექსპორტზე; თქვენ უბრალოდ უნდა გადახედოთ აზიური კერძების გაყიდვებს, როგორიცაა სუში ან სპრინგ როლები, რომლებიც ძალიან წარმატებულია. და იაპონური კერძის მოსამზადებლად რა შეიძლება იყოს უფრო შესაფერისი, ვიდრე იაპონური სამზარეულოს დანა? განსაკუთრებით dana-khanjali.ge ონლაინ მაღაზიაში ნახავთ ყველა სახის იაპონურ დანებს: იანაგიბა, ნაკირი , გიუტო , დები, პანკირი დავიწყების გარეშე. href=”https://dana-khanjali.ge/santokus-danebi/” title=”Santoku knife”> სანტოკუს დანა რომელიც უდავოდ ყველაზე ცნობილია. თითოეულ იაპონურ დანას აქვს თავისი შესაბამისობა თავის ევროპულ მოდელთან, ასე რომ, იანაგიბა არის ნაჭრის დანა, ნაკირი ბოსტნეულის დანა, გიუტო შეფ-მზარეულის , თევზის დანა. დანადა პანკირი პურის დანა. არ უნდა ინერვიულოთ, მზარეული შეძლებს ნებისმიერი საკვების დაჭრას! ჩვენს ვებსაიტზე, ჩვენ გთავაზობთ იაპონური სამზარეულოს დანების მთელ სამყაროს, მათ შორის ყველაზე დიდი ბრენდების ჩათვლით, როგორიცაა Kai რა თქმა უნდა, მითითება, მაგრამ ასევე Mcusta და მრავალი სხვა. დახუჭეთ თვალი, რადგან კატეგორია „იაპონური დანები“ მუდმივად ვითარდება, ახალი დანებისა და მწარმოებლების დამატებით. დეტალები
როგორ ავირჩიო იაპონური სამზარეულოს დანა დამწყებისთვის?
დამწყებისთვის შესაფერისია სანტოკუ ან გიუტო 18-21 სმ პირით — უნივერსალური ფორმა ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულისთვის. აირჩიეთ უჟანგავი ფოლადის (VG-10) მოდელი, რომელიც ნაკლებ მოვლას მოითხოვს ვიდრე ნახშირბადოვანი. პროფესიონალური იაპონური დანების არჩევისას მთავარია ხელში წონასწორობა და სახელურის სიმყარე.
რა განსხვავებაა იაპონურ და ევროპულ დანებს შორის?
იაპონური დანები უფრო თხელი და მაგარი ფოლადისგან მზადდება (HRC 60-63), პირის კუთხე 12-15° — ამიტომ უფრო ბასრია და ზუსტ ჭრას იძლევა. ევროპული დანები მძიმე და მოქნილია (HRC 56-58, 20°). თხელპირიანი იაპონური სამზარეულოს დანები იდეალურია თევზისა და ბოსტნეულის წვრილი დაჭრისთვის.
როგორ მოვუარო და გავლესო იაპონური დანა?
გამოიყენეთ წყლის სალესი ქვა (whetstone) 1000/6000 grit — ფოლადი ძალიან მაგარია სტანდარტული სალესისთვის. დანა გარეცხეთ ხელით და მაშინვე გააშრეთ, ჭურჭლის სარეცხ მანქანას ერიდეთ. ნახშირბადოვანი ფოლადის დანას სჭირდება პერიოდული ზეთის წასმა ჟანგისგან დასაცავად. ასე იაპონური პროფესიონალური დანების სიბასრე წლების მანძილზე შენარჩუნდება.
რომელი იაპონური დანა გამოდგება თევზისა და სუშისთვის?
თევზისთვის შესაფერისია იანაგიბა — ცალმხრივად ალესილი გრძელი დანა (24-30 სმ) სუშისა და საშიმისთვის, რომელიც ერთი მოძრაობით ჭრის. დებას უფრო მძიმეა და თევზის გასასუფთავებლად ვარგა. ცალმხრივი პირი იაპონური სამზარეულოს დანების ერთ-ერთი თავისებურებაა — სუფთა, გლუვ ნაჭერს იძლევა ხორცეულის დაზიანების გარეშე.
